Fête de fin d’année 2013
REVEILLON
Noël et Jour de l’AN 2014
AVANT LE 28 décembre 2013
» Menu 38 € et/ou à la carte «
Nous vous proposons nos produits artisanaux pour vos fêtes, biologiques ou conventionnels ainsi que des menus festifs à la carte.
COMMANDE PRODUITS FESTIFS SUR RESERVATION
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT maison (Origine Sud-Ouest France)
Mis sous vide, durée de conservation 21 jours
Portion 50 g pour 1 personne : 4.75 €
95.00 € le kg
SAUMON FUME «Salmo Salar» élevé en mer en NORVEGE Haute qualité : 59.00 € le kg
Prétranché, sans déchet, faible taux de graisse, sans antibiotiques, sans OGM
Mis sous vide, durée de conservation jusqu’au 7 janvier 2014
Sachet 500 g environ (5 à 6 personnes) : 29.50 €
Menu à 38.00 €
5 pièces cocktail salées, plat et ses garnitures, 4 pièces sucrées
Sur réservation, enlèvement à notre laboratoire d’Antibes
Tickets Restaurant acceptés
5 pièces cocktail salées
(sur plateaux dorés et dentelles)
Mini Wok de crabe aux épices douces
Marinade de pétoncles au citron vert et aneth
Mini bagel au saumon fumé
Méli mélo de courgette, chèvre et magret fumé
Foie gras mi-cuit de canard sur son pain d’épices
Plat principal au choix et ses garnitures (à réchauffer au four)
(2 choix maximum par commande de 4 plats minimum)
Fricassé de gambas et St Jacques au Champagne (ou exotique)
Lotte à la fondue de poireaux
Pavé de biche aux airelles
Ballottine de canard aux figues, jus acidulé
½ pigeon farci aux cèpes
4 pièces sucrées
(sur plateaux dorés et dentelles)
Chatainoix
(meringue aux noix et crème à la châtaigne)
Fondant au chocolat noir et orangette confite
Pomme à la frangipane
Tartelette aux framboises
Ou A la carte
5 pièces cocktail salées : 10.00 €
Plat et ses garnitures : 20.00 €
4 Pièces sucrées : 8.00 €
5 pièces cocktail + Plat et ses garnitures : 30.00 €
Plat et ses garnitures + 4 pièces sucrées : 28.00 €
5 pièces cocktail + 4 pièces sucrées : 18.00 €
Vins en accord avec votre menu : nous consulter
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